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"CURRY", DAS HERZ DER INDISCHEN KÜCHE
"Curry" ist ein Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegericht mit Sauce, das mit Reis oder Brot genossen wird. Hinter dieser schlichten Definition verbergen sich die wohl anregendsten, exotischsten und delikatesten Speisen, welche die indische Küche für den anspruchsvollen Gaumen bereit hält, ob mit Geflügel, Lamm, auserlesenem Fisch oder rein vegetarisch.

Curry blassgelb Hauptgewürz Ingwer, sowie Nelken, Zimt und Kardamom mit grünem Chili.

Curry hellbraun Hauptgewürz Koriander, dazu ganze Nelken, Zimt und Kardamom.

Curry ockerfarben Hauptgewürz Kardamom und Zimt, dazu gemahlener Ingwer und Nelken.

Curry dunkelgrün Hauptgewürz gemahlener Koriander und gemahlener Kreuzkümmel, mit Bockshornkleeblättern, Nelken und Zimt.

Curry orange rot Hauptgewürz Chili und Koriander mit Gelbwurz.

"CURRY", THE CENTRAL PIECE OF THE INDIAN KITCHEN
"Curry" is a meat, fish or vegetable meal with sauce, served with rice or bread. Behind this simple definition are probably hidden the most exciting, exotic and delicate meals.

Curry light yellow Main spice is ginger, with clove, cinnamon and cardamom with green chilli.

Curry light brown Main spice is coriander, further spices are clove, cinnamon and cardamom.

Curry ocre Main spice is cardamom and cinnamon, with ground ginger and clove.

Curry dark green Main spice are ground coriander and cumin, with buck horn cloverleaves, clove and cinnamon.

Curry orange red Main spices are chilli and coriander with curcuma.

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